ヒッコリーのウッドチップで丁寧にスモークしたチェダーチーズ
グラスフェッドにこだわるルミアーノ社製のスモークチェダーです。
ヒッコリーのウッドチップでスモークされていて、燻した香ばしい香りが他のスモークチーズに比べてかなりしっかりめに効いています。
1本1本吊るして丁寧にスモークされます。
毎朝火を起こして、季節によって時間を調整しながら24～36時間ほどスモークしていきます。その間も燻製が強くなりすぎないよう配慮されています。
スモークチーズは人気があり、いろいろなタイプのものが作られていますがプロセスチーズをスモークしたものが多くを占めています。なのでこちらのナチュラルチーズのスモークは少数派。
チェダーチーズのもともとの風味と燻製香がよく合っています。
特にチェダー特有の深い酸味との相性が抜群です。通常のスモークチーズよりは濃厚で、燻製の香りもしっかり効いているので大人な感じですね。
また、ナチュラルチーズなので加熱するとよく溶けるのでスモークの香りを活かして、ホットサラダやピザにもおすすめです。
| 種類別 | ナチュラルチーズ | |
|---|---|---|
| 商品名 | スモークチェダー | |
| 原材料名 | 生乳、食塩/着色料（アナトー) | |
| 内容量 | 200ｇ | |
| 賞味期限 | 受注日より7日間以上 | |
| 保存方法 | 要冷蔵(10℃以下) | |
| 原産国名 | アメリカ | |
| 備考 | クール(冷蔵)便でのお届けとなります | |
| 加工者 | 株式会社オーレ 神奈川県藤沢市稲荷520 | |
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