イタリア最古のチーズ
ヨーロッパ最古のチーズとも言われ、紀元前1世紀には作られていたそう。歴史の長いチーズは保存食とされていたため塩味が強いチーズが多いのですがペコリーノロマーノもやはり塩味はかなり強め。昔は塩の代わりに使われていたこともある程です。ただし、羊のミルク特有の甘味もしっかり感じられるので塩辛いだけではありません。
そのままかじっておつまみにすることもありますが削ってお料理に使うのが一般的。カルボナーラも昔はペコリーノロマーノで作っていたそうです。粉チーズにするのはパルミジャーノが有名ですが、パルミジャーノに比べ酸味が控えめで甘味が強いチーズなのでお料理にもコクが増します。
| 種類別 | ナチュラルチーズ | |
|---|---|---|
| 商品名 | ペコリーノロマーノ | |
| 原材料名 | 生めん羊乳、食塩 | |
| 内容量 | 150g | |
| 賞味期限 | 受注日より20日間以上 | |
| 保存方法 | 要冷蔵(10℃以下) | |
| 原産国名 | イタリア | |
| 備考 | クール(冷蔵)便でのお届けとなります | |
| 加工者 | 株式会社オーレ 神奈川県藤沢市稲荷520 | |
